今回は３月入荷の新商品より「北海道産とよまさり」のご紹介です。逆になぜ今まで取り扱ってこなかったのかが不思議な大豆ですが、最近になって産地と品種による特徴の違いがわかってきたので、満を持してご紹介...

今回は３月入荷の新商品より「コメトキの育てる塩麹」のご紹介です。若輩者の私どものようなお店でも、自分達が探してきた商品だけでなく、御客様や市場関係者の方々のご紹介や、飛び込みで営業に来てくださる方...

全て天然のモノなので必ず個体差がでる自然の食材。店頭で人気の「乾椎茸」と「根昆布」を使って佃煮を作ってみたのですが、普段から日常的にお店の商品を我家でも使っているので違いがよくわかるのですが、今回...

このブログでもご紹介した事がある「伊吹いりこ」ですが、煮だした後の「出汁がら」の頭と内臓、中骨を取り除いて頂いたものに、お好みでワサビや鰹節を加えてお醤油をかけて頂くだけで、立派な肴が完成いたしま...

当店での人気商品のひとつである「あさひ愛農園」さんのお味噌。当店では玄米味噌がとりわけ人気でしたが、この度現在店頭在庫分が無くなり次第全て「丹生味噌」というリニューアル商品に変わります。内容はあさ...

旧年中は当店をご利用頂きまして大変ありがとうございました。新年のご挨拶が「価格改定のお知らせ」からとなってしまい申し訳ございません。昨年最後のブログでもお伝えいたしましたが、歳末大市期間中は仕入先...

今年は日頃から当店をご愛顧頂いております御客様ならびに仕入先様のおかげで、１０周年という一つの大きな節目を迎える事が出来ました。ＯＰＥＮ当初に比べますと年を追うごとに価格の高騰を感じております。当...

早いもので今年の営業も残り１０日となりました。年末年始の食卓を彩る市場ならではの食料品をお買い求めください。「ふくい鮮いちば」一同、皆様の一家団欒の食卓にお役に立てますよう準備してお待ちしておりま...

今年のカニ解禁後は、新幹線開業の影響なのか例年以上に週末の県外の御客様が増えた印象です。当店も１０年という大きな節目を無事迎えることができました。という事でOPEN以来販売している「まっさらんの手作り...

今回は基礎調味料として外すことのできない「お酢」の老舗飯尾醸造さんの「純米富士酢」をご紹介したいと思います。始めは店頭で同じく京都の「千鳥酢」の小サイズのモノも販売していたのですが、その桁違いの品...

今年はお米の売れ行きが良いので、今月いっぱいまでは「馬路村売場」を去年のように作れないのですが、この時期から例年店頭に並べている「ゆずしぼりの初搾り」今年も始まりました。だいぶお待たせしていたよう...

最近ではリピーターの御客様も増えて週一で補充できるまでになってくれた「あさひ愛農園さんのお味噌」のご紹介です。オープン時は販売店特有の勝手な思い込みで、「お味噌」と「醤油」はその家の味があるから当...

御客様の日頃からのご愛顧のおかげで我々「ふくい鮮いちば」も紆余曲折を経ながらも無事１０周年を迎えることができました。越前かに漁解禁後の最初の週末である１１/９（土）、１１/１０（日）の二日に渡って周...

昨年産は少雨と猛暑の影響でほとんど原料が収穫できなかった為、今年は商品のご紹介が出来るか心配しておりましたが、生産者様の研究の努力もあり、品質の良い新豆にて今年度も例年の品質の商品をご案内させて頂...

今回は例年１０月に開催しております「市場フェスタ」についてご案内いたします。今年は福井市中央卸売市場開設５０周年にあたり例年の市場フェスタに加えまして幾つかの催物がおこなわれます。前身となる田原町...