福井市中央卸売市場開設４０周年の節目に一般開放された「ふくい鮮いちば」も、皆様のおかげでなんとか１２周年を迎える事が出来ました。今回はイベントの企画を取りまとめて頂いた鬼監督（某出店業者店長）のダ...

なんだか世界的に順次呼びかけをしているので少々物騒な雰囲気はございますが、備えあれば憂いなしという事で、当店の主力商材である乾物類にはそういった意味での可能性も感じているところです。豆類につきまし...

今年も昨年に引き続き「ふくい市場フェスタ」を開催いたします。２年前より従来行っていた本場の一般開放が無くなった形での開催となりますが、ふくい鮮いちば出店業者各店にてその日限りのお得な催し物を開催し...

以前にも書かせて頂いたのですが、海を取り巻く環境という物が年々悪化している状況です。高い安い以前に物が無いといった深刻な状況です。この一か月の間に２アイテムの商品のメーカー廃盤が決まりました。１ア...

昨今仕入先から毎月のように届く値上げのお見積り、当店はアイテムも少ないので一つずつ丁寧に決めさせて頂いているつもりですが、今年のお米の販売価格を決めること程難しい商品は無かったです。なぜなら去年の...

詳細が伝わりにくいですが、HP上に掲載しています各種ご進物・贈答用詰め合わせ承っております。現在は全て事前予約となっております。価格の変動が激しい事とオペレーションが整っておらず、今のところ固定型の...

御客様の薦めもあって以前より気になっていた蒸籠を当店店主が購入しました。当店店主の悪い癖で一度ハマると毎日作り続けるのです、それはそれは新しい玩具を手に入れた子供の様に。自分も嫌いでは無いので何を...

全く持って良い話では無いのですが、海を取り巻く環境というのが年々深刻さを増しています。気候変動による海水温の上昇で資源が枯渇している事に加え、一次産業全般に言える事ですが、高齢化による収穫量の減産...

暑いとにかく暑い！そんな食欲もわかず台所に立つのも億劫な季節にお薦めの時短メニュー「豚バラ梅酢」、とにかく簡単で速い！おまけにこの季節にぴったりの酸味が食欲をそそります。余りにも簡単すぎるのでこれ...

乾物中心の当店にとって閑散期となる暑い時期、ご飯のお供を中心に店の外に並べている小袋乾物たちが頑張ってくれています。そんな流れと「素干しあみえび」の動きも良くなってきたので同じく兼上様の「板前のま...

今回リニューアルされた夏のイベントは「九頭竜あゆ」「冷やしグルメ」「BBQ食材」の三つのテーマに沿って各店舗がお薦めの品をご用意。当店は「冷やしグルメ」というテーマで、２０２５年「サタプラひたすら試し...

世のお母さま方の悩みの種の一つである、夏休みの子供のお昼ごはん問題、そんな悩み事を解決するメニューを一品ご紹介致します。当店で取り扱わせて頂いている豚肉と塩のみで作った安心・安全の「富士子ベーコン...

当店お向かいの「ドライブインやまださん」で提供されている「若狭・山田農園」さんの梅干しが当店で購入できるようになりました。最初よかったら「訳アリ梅干し」なんですけど置いていただけないですかと紹介を...

今回は暑い中簡単で火を使わないレシピを提案したくてご紹介出来る「冷やし茶漬け」のレシピを探していたところ、トリッキーな組み合わせながら素材の良さが見事に調和するレシピを見つけたのでご紹介させて頂き...

お店の「のり弁」ってなんであんなに美味しいんだろう。毎晩の献立だけでもご負担の多い主婦の皆様、毎日ご苦労様です。高校に就学中のお子様がいらっしゃるご家庭の更なるご負担である「お弁当」。我家も絶賛製...