未来への種蒔き

短期的な収穫量は少なくても「良い種を蒔けば良い実がなる」まだまだ先輩方の足元にも及びませんが、少なからず今までの経験上感じた唯一確かな事実だと信じております。当店が思うこの街のブランド力は、自分たちが子供の頃はまだ触れる事の出来た、大変だけど豊かだった田舎の暮らしぶりの中にあると考えています。私たちが当たり前に暮らしている福井という場所は、海の幸/川の幸/野の幸/山の幸と大変豊かな食材に恵まれた土地です。先人たちを誇りに思い、継承者が尊敬できるこれからの世代の為に今できることをこの豊かな恵みを通してお伝えできればと思います。